Как сделать бренди из самогона

Алкогольный напиток бренди является популярным среди истинных гурманов. Он обладает очень приятным вкусом и ароматом. Его можно сделать из вина, спирта и самогона. Особенно быстро и просто бренди готовится из самогона двойной перегонки.

Стоит отметить, что домашний бренди, обладая свойствами классического напитка, в небольших дозах достаточно полезный: активирует работу желудочно-кишечного тракта, а также улучшает аппетит. Добавляя бренди в чай можно легко согреться в зимние вечера и не заболеть при переохлаждении.

Предлагаем несколько популярных рецептов, показывающих, как правильно сделать бренди из самогона.

Простой рецепт

Бренди, сделанный в домашних условиях, практически не отличается по вкусовым свойствам от оригинального алкоголя. Таким напитком можно легко удивить своих домашних и приглашённых гостей во время праздничного застолья. Простой рецепт домашнего бренди, приготовленного из самогона, рассчитан для тех, кто не хочет долго ждать готового продукта. Напиток будет готов практически через 3-4 дня.

Бренди из самогона готовится в домашних условиях по описанному ниже рецепту.

В эмалированную кастрюлю вливается самогон, сок и добавляются все ингредиенты из указанного списка.Ставится на минимальный огонь и медленно нагревается до 70°С. Огонь выключается, содержимое кастрюли перемешивается и переливается в подготовленную стеклянную бутыль.

Закрывается плотной крышкой, ставится в тёмную кладовку до полного остывания.

Процеживается через ватно-марлевый фильтр, разливается в бутылки и напиток готов к употреблению. Чтобы бренди имел оригинальное послевкусие можно добавить в каждую бутылку по 1/4 ч. л. молотого кофе.

Такой алкогольный напиток просто не может не понравиться благодаря своему вкусу.

На дубовой коре

Рецепт хорошего бренди, приготовленного из самогона в домашних условиях, подразумевает настаивание напитка на дубовой коре. Этот ингредиент вбирает в себя сивушные масла и неприятные запахи, повышает крепость и смягчает вкусовые свойства напитка. Кора не должна быть старой и заплесневелой, поэтому лучше приобрести её в аптеке.

Рецепт приготовления бренди из самогона в домашних условиях ниже описан по этапам.

1. Палочка корицы и душистый перец измельчить (растолочь толкушкой).
2. Высыпать в эмалированную кастрюлю, залить самогоном и влить яблочный сок.
3. Перемешать, перелить в банку, ввести остальные ингредиенты (кроме дубовой коры), снова перемешать, чтобы растворился сахарный песок.
4. Закрыть капроновой крышкой, поставить в тёмное прохладное помещение на 4 дня, периодически взбалтывая содержимое ёмкости.
5. Процедить через марлевый фильтр, разлить в бутылки, добавить щепки коры (на 1 л напитка положить 1 щепку дуба длиной не более 10 см), герметично закрыть и вынести в подвал на 4 недели.

Напиток получится терпкий, с нотками дуба и потрясающими вкусовыми свойствами.

На кедровых орешках

Рецепт бренди, приготовленного из самогона и настоянного на кедровых орешках – один из самых популярных вариантов алкогольного напитка. Он имеет приятный вкус и аромат, а также удивит оригинальным послевкусием.

Готовим бренди по рецепту с пошаговым описанием.

1. В стеклянную бутыль всыпать колотые орешки вместе со скорлупой, сахар и дубовые щепки.
2. Влить сок и самогон, взболтать, чтобы растворился сахар, закрыть крышкой.
3. Поставить в тёмное место (можно использовать подвал) и оставить на 30 дней. При этом каждые два дня взбалтывать напиток, прокручивая до образования воронки.
4. 4Процедить через сито, затем через ватно-марлевый фильтр.
5. Разлить в подготовленные из тёмного стекла бутылки, закупорить и поставить снова в подвал на 3 месяца.
6. Подавать домашний бренди только в охлаждённом виде, наливая в коньячные бокалы на короткой ножке.

На яблоках

Предлагаемый рецепт домашнего бренди из самогона делится на 3 процесса: приготовление и созревание браги, перегонка дистиллята и настаивание напитка.

Поэтапное описание рецепта детально покажет, как правильно справиться с процессом приготовления бренди.

1. Фрукты не мыть, достаточно удалить плодоножки и листья.
2. Порезать кусочками и перекрутить с помощью мясорубки в пюре.
3. Получившуюся мезгу переложить в большую бутыль, ввести сахар и дрожжи, тщательно перемешать.
4. Влить воду и снова хорошо перемешать руками.
5. Установить гидрозатвор, сверху утеплить одеялом и перенести в тёплое и тёмное место на 2,5-3 недели до окончания брожения.
6. Как только брожение закончилось, брагу процедить через мелкое сито несколько раз, затем через марлевый фильтр и перелить в перегонный куб для получения дистиллята.
7. Сделать двойную перегонку (не пожалеть времени на процесс, чтобы получить качественный напиток).
8. Полученный дистиллят перелить в бутылки и добавить в каждую по 2-3 дубовой щепки.
9. Герметично закрыть, настаивать в течение 3-4 недель в подвальном помещении.
10. Бренди можно подсластить (по желанию), всыпав в бутылку по 1 ст. л. сахара и взболтав.
11. Подавать охлаждённым, закусывая чёрным горьким шоколадом или кусочками дорогого сыра твёрдых сортов.